بلند کلاسیک | 70%عربیکا 30%روبوستا
| بادی: | سنگین |
| اسیدیته: | متوسط |
| درجه رست: | مدیوم دارک |
| میزان کافئین: | متوسط |
| مناسب برای: | اسپرسو, موکاپات |
| وزن: | 250 گرم, 500 گرم, 1 کیلوگرم |
| درجه آسیاب: | بدون آسیاب (دانه), اسپرسوساز خانگی, اسپرسوساز صنعتی |
قهوه مناسب اسپرسو با طعمی کلاسیک
بلند کلاسیک برای کسانی طراحی شده است که از یک قهوه مناسب اسپرسو، فنجانی متراکم با بادی زیاد، کرمای غلیظ و طعمی متعادل می‌خواهند. ترکیب عربیکا و روبوستا در این بلند، قدرت و ساختار لازم برای اسپرسو را در کنار شیرینی و لطافت نسبی حفظ می‌کند.
این ساختار باعث می‌شود قهوه هم برای نوشیدن اسپرسو به‌صورت خالص مناسب باشد و هم در نوشیدنی‌هایی که با شیر تهیه می‌شوند، حضور خود را حفظ کند.
پروفایل فنجان
در فنجان، بادی زیاد و کرمای غلیظ بیش از هر چیز خودنمایی می‌کنند و بافتی متراکم و پرحجم به اسپرسو می‌دهند. در کنار این ساختار، ترکیب عربیکا و روبوستا میان قدرت، شیرینی و تلخی تعادل ایجاد می‌کند.
اسیدیته این بلند در محدوده کم تا متوسط قرار دارد؛ بنابراین شخصیت فنجان بیشتر بر پایه بافت، قدرت و طعم‌های شکلاتی شکل می‌گیرد.
طعم شکلاتی، کاکائو و فندق برشته
پروفایل طعمی این ترکیب حول طعم‌های آشنا و کلاسیک قهوه شکل گرفته است. شکلات تلخ و کاکائو در شروع فنجان برجسته هستند و در ادامه، فندق برشته عمق بیشتری به طعم اضافه می‌کند.
در پایان مزه، ترکیبی از شکلات، فندق برشته و ادویه‌های ملایم باقی می‌ماند و باعث می‌شود فنجان شخصیت گرم و ماندگاری داشته باشد.
ترکیب دانه‌ها
بلند کلاسیک از ترکیب زیر تشکیل شده است:
۵۰٪ برزیل | ۲۰٪ کلمبیا | ۲۰٪ ایندین چری | ۱۰٪ کاپی رویال
برزیل با بیشترین سهم، پایه اصلی طعم و شیرینی ترکیب را شکل می‌دهد. کلمبیا به ایجاد تعادل و لطافت بیشتر کمک می‌کند و ایندین چری و کاپی رویال، با سهم مجموعاً ۳۰ درصدی روبوستا، نقش مهمی در افزایش کرما، بادی و قدرت فنجان دارند.
حاصل این ترکیب، قهوه‌ای با ساختار پرتر و کرمای غلیظ است که برای تهیه اسپرسو و نوشیدنی‌های بر پایه شیر طراحی شده است.
قهوه مناسب اسپرسو و موکاپات
اسپرسوساز
اسپرسوساز روش اصلی برای استفاده از این ترکیب است. در این روش، کرمای غلیظ، بادی زیاد و طعم‌های شکلاتی به‌خوبی در فنجان ظاهر می‌شوند و ساختار قهوه برای تهیه یک اسپرسوی کلاسیک و متراکم مناسب است.
این ویژگی‌ها باعث می‌شوند بلند کلاسیک برای استفاده روزانه در اسپرسوساز خانگی یا حرفه‌ای نیز انتخابی کاربردی باشد.
موکاپات
این ترکیب برای کسانی که به‌دنبال قهوه مناسب موکاپات هستند نیز گزینه‌ای مناسب است. موکاپات می‌تواند فنجانی غلیظ با حال‌وهوای شکلاتی و مغزهای برشته از این قهوه ایجاد کند.
چرا بلند کلاسیک برای اسپرسو مناسب است؟
ویژگی اصلی این ترکیب، ایجاد تعادل میان قدرت، کرما و طعم است. سهم روبوستا به افزایش کرما و بادی کمک می‌کند، در حالی که حضور برزیل و کلمبیا بخش مهمی از شیرینی، تعادل و لطافت فنجان را شکل می‌دهد.
به همین دلیل، این قهوه برای کسانی مناسب است که اسپرسویی پرحجم و پرکرما می‌خواهند، اما در کنار قدرت و تلخی، به طعم‌های شکلاتی و متعادل نیز اهمیت می‌دهند.
مناسب برای چه نوع مصرفی؟
بلند کلاسیک برای این کاربردها مناسب است:
- تهیه اسپرسوی غلیظ
- مصرف روزانه
- دم‌آوری با موکاپات
- تهیه لاته
- تهیه کاپوچینو
- تهیه فلت‌وایت
- استفاده در اسپرسوساز خانگی یا حرفه‌ای
نوشیدنی‌های پیشنهادی
برای نوشیدن خالص، اسپرسو و آمریکانو انتخاب‌های اصلی هستند. ساختار این بلند در نوشیدنی‌های بر پایه شیر نیز عملکرد خوبی دارد و می‌توان از آن برای تهیه لاته، کاپوچینو و فلت‌وایت استفاده کرد.
خرید قهوه اسپرسو با کرمای غلیظ
برای انتخاب قهوه اسپرسو، میزان کرما، بادی و نوع پروفایل طعمی اهمیت زیادی دارد. بلند کلاسیک برای کسانی مناسب است که فنجانی متراکم با کرمای غلیظ، بادی زیاد و طعم‌های شکلاتی و مغزی می‌خواهند.
ترکیب عربیکا و روبوستا نیز باعث شده این قهوه فقط برای اسپرسوی خالص محدود نباشد و در تهیه نوشیدنی‌های بر پایه شیر نیز ساختار خود را حفظ کند.
جمع‌بندی
بلند کلاسیک ترکیبی با تمرکز بر اسپرسوی کلاسیک، کرمای غلیظ و بادی زیاد است. برزیل و کلمبیا پایه طعمی و تعادل فنجان را شکل می‌دهند و ایندین چری و کاپی رویال به افزایش کرما، بادی و قدرت آن کمک می‌کنند.
نتیجه، فنجانی با طعم‌های شکلات تلخ، کاکائو و فندق برشته است که برای اسپرسو، موکاپات و نوشیدنی‌های بر پایه شیر مانند لاته و کاپوچینو کاربرد دارد.
امضای طعمی
کرمای غلیظ، بادی زیاد و طعم شکلات تلخ و فندق برشته با پایانی گرم.
